番茄红酱: | |
番茄 | 三个 |
干奥勒冈碎 | 1/2小匙 |
罗勒 | 一小把 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 2/3小匙 |
糖 | 1/2小匙 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蔬菜球: | |
玉米粒 | 100克 |
土豆 | 两个(约330克) |
菠菜 | 150克 |
全麦面粉 | 100克 |
玉米面 | 25克 |
橄榄油 | 1大匙 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1/2小匙 |
制作番茄红酱:番茄用小刀挖去蒂头放入沸水锅中煮至表皮开裂,沥水捞出,放凉后用手去皮后切丁;罗勒叶洗净切碎;
锅中放入橄榄油烧热,放入番茄和奥勒冈碎大火煮开后转小火,盖盖煮至番茄成泥,汤汁浓稠,最后加入盐、糖、罗勒碎炒匀关火待用;
土豆洗净切片,菠菜洗净去粗杆子保留叶子,分别切细碎或者用搅拌机搅碎,加入玉米粒、全麦粉、玉米面、一大匙橄榄油、盐、糖搅拌均匀,最后是可以捏成圆球的浓稠的面糊,如果太干可以加点水,如果太稀加点面粉;
烤盘上铺烘焙用纸,用手去适量面糊握成5厘米左右的球形,放在烤盘上,烤箱预热到200度中层上下火烤20分钟左右,至蔬菜球内部熟透,可用竹签实验一下,抽出竹签没粘黏面糊就是熟透;
刚才煮好的番茄红酱重新加热,将烤好的蔬菜球放入酱汁翻炒均匀即可关火。