白川白川
香蕉蛋奶烧
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人做过这道菜
周末的早晨可以多花一点时间给自己和家人做上一顿美味的早午餐，一份香甜的香蕉蛋奶饼，一杯现磨咖啡，悠闲的度过一个早上。
用料
| 牛奶 | 一大杯（250ml） |
| 香蕉（榴莲也非常适合） | 大型的1根（小香蕉可以放2根） |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 黄油 | 20g |
| 奶粉 | 两大茶匙（可多可少） |
| 面粉 | 100g左右（根据奶糊的粘稠程度可增减） |
| 蜂蜜（或白糖） | 一茶匙（香蕉本身有甜味，自己根据口味加糖） |
| 果汁机 |
香蕉蛋奶烧的做法
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香蕉切块
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将所有的材料倒入果汁机，打成面粉糊（根据面粉糊的稠度，调节面粉的量）
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平底锅小火预热，由于面糊里已经有黄油了，所以锅内可以不加油，也可以 用黄油块擦上薄薄的一层，这样做出来的蛋饼颜色更好。把锅子从火上拿开，倒入面糊，转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。再把锅子放回火上，小火加热。
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当看到表面已经凝固（用手触摸已经完全不黏手），饼的边缘微微泛黄时候，晃动平底锅，使饼可以在锅内滑动，翻面。两面都煎金黄即可。
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煎好的饼放在烤架或者用筷子垫着放在案板上稍微晾一会。切开，摆盘。可以加点香草也点缀，也可以淋上一点焦糖或者巧克力酱什么的，随你啦！
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可以加点香草也点缀，也可以淋上一点焦糖或者巧克力酱什么的，随你啦！
小贴士
1.蛋饼翻面的方法：很多人在翻面的时候容易把饼弄破相，在这里根大家分享一个好办法。当看到面糊已经固化，表面不黏手，而且边缘微黄的时候，轻轻用小刀或者锅铲将饼的边缘和锅稍微分离，然后用嘴对着饼的边缘使劲一吹，整张饼都会立刻根锅底分离，注意不要烫到嘴。如果实在怕黏锅，可以在倒入蛋饼之前用黄油在锅底擦一层。
2.面糊的浓度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢吃薄脆的煎饼口感，面糊要稀一点，也就是少加面粉；如果喜欢厚一点嫩嫩的厚蛋烧口感，面糊也就相应愁一些，自己多试试回掌握的很好的。
3.刚煎好的蛋饼，不要直接放在盘子或者案板上，否则水蒸气会使饼的表面变软而不酥脆了）。
4. 把香蕉换成榴莲也非常棒，可以试试。
2.面糊的浓度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢吃薄脆的煎饼口感，面糊要稀一点，也就是少加面粉；如果喜欢厚一点嫩嫩的厚蛋烧口感，面糊也就相应愁一些，自己多试试回掌握的很好的。
3.刚煎好的蛋饼，不要直接放在盘子或者案板上，否则水蒸气会使饼的表面变软而不酥脆了）。
4. 把香蕉换成榴莲也非常棒，可以试试。
