芯澜
口味虾（小龙虾）
8.0
综合评分
99
人做过这道菜
口味虾是长沙人宵夜最不可少滴！爸爸最近钓鱼顺带抓了很多小龙虾回来，于是我和它们展开一场恶战！
用料
口味虾（小龙虾）的做法
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首先将材料洗净、切好，备用！
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小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真认真刷洗干净！
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先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！
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乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒
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瞬间就红了
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调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！
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把之前炒好的配料放进去翻炒一下，加入啤酒，大概盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！
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还剩三分之一汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！
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啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！装盘！完成啦！
小贴士
小龙虾是食腐的，生长在沟渠，所以一定要清洗干净！
