CC的素食厨房
清新无奶蛋樱桃芒果派
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这道甜点无奶无蛋无油烘焙，所有的配料都是全食物，口感也完全不逊于外面的高脂高糖甜点。派上面的Topping也可以根据时令水果进行调整，樱桃、车厘子、蓝莓、水蜜桃都可以用来制作Topping。家里有食物搅拌料理机的亲们可以轻松制作这道美味健康的甜点。整个制作过程差不多1个小时，也不会很复杂。推荐大家一定要尝试一下:-)
用料
| 去核红枣 | 1/2杯 |
| 豆奶 | 2大匙Tbsp |
| 生腰果 | 3/4杯 |
| 豆奶 | 1/3杯 |
| ＃派底＃ | |
| 原粒无糖燕麦 | 2杯 |
| 杏仁酱或核桃酱（自制或外面买） | 1/3杯 |
| ＃派馅＃ | |
| 新鲜芒果泥 | 2杯 |
| 蜂蜜 | 1/2杯 |
| 新鲜柠檬汁 | 2大匙Tbsp |
| 玉米或土豆生粉 | 2大匙Tbsp |
| 月桂粉 | 1茶匙Tsp |
| 香草精 | 1/2茶匙Tsp |
| 海盐 | 1/4茶匙Tsp |
| 樱桃Topping | |
| 去核新鲜樱桃 | 3杯 |
| 白糖 | 1/2杯，我放了1/4杯（不喜欢太甜） |
| 玉米或土豆生粉 | 2大匙Tbsp |
清新无奶蛋樱桃芒果派的做法
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把燕麦粒，红枣放入食品料理机打碎；加入杏仁酱后继续搅拌1分钟；然后满满加入豆奶直到混合物的质地变得略粘稠，尝试用手取小块混合物，在手上可以捏成一小团不散落就代表派底完成了。
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把派底混合物倒入派盘中，建议使用9寸的深底派盘。用手轻轻挤压混合物，把混合物均匀铺在派盘底部和边上，完成后放在一旁待用。
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把所有派馅的原料放入高速搅拌机，搅拌均匀（像果昔状），把完成后的派馅倒入之前铺好的派底上，铺设均匀，用刮刀略修饰直至表面平滑。
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烤箱200度预热，把烤盘放进去烤10分钟，10分钟后把温度调到180度再继续烤20分钟左右，取出彻底放凉，派底和派馅部分就完成了。
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Topping部分就很简单了，在平底锅或酱汁锅里倒入白砂糖和淀粉充分混合，加入新鲜去核樱桃，开中小火慢煨，看到樱桃变软变粘稠状就差不多好了，关火放凉。
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最后把樱桃Topping倒在派馅上铺平就完成了！
小贴士
完成后放冰箱冷藏1-2个小时候享用味道会更好。
