1 :肉，切碎。放入盐、糖、麻油、生粉各少许，腌制20分钟，炒熟备用。 2:锅烧开水,水滚后，下意粉,放入适量盐，煮15分钟。熄火，夹出来过冷河（用凉的白开水/冰水）3.蕃茄在开水中煮两分钟，捞上来，过凉水，去皮，切粒。热锅放入一些油，放入一些已切好的洋葱、蒜末略炒后，加入，茄膏一并均匀炒熟。4.将已煮熟的意粉 拌入 已煮好的酱就ok了。5.最后，随个人喜好 可加入一些芝士粉。
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清儿花胶
