玩味美食
瓦片甜饼
1
人做过这道菜
精致松脆的甜饼是冰淇淋或其他冰冻甜点的绝佳搭配。可以用两个甜饼做一个三明治或者用一个甜饼作底料做组合甜点。还可以用同种面糊做美味的甜饼杯。
配方摘自《甜品时间•冰淇淋》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰淇淋书。包含50个美味的冰淇淋配方，既有经典的香草、巧克力、草莓、杏仁太妃等口味，也有更富创意、更适合成人口味的辣巧克力、咸焦糖、茉莉花茶、香橙豆蔻口味，还有更低脂健康的雪芭、冻酸奶、果子露，满足您在夏日的不同需求。蛋卷、曲奇和顶料的制作方法，让您的冰淇淋像五星级酒店般专业。
配方摘自《甜品时间•冰淇淋》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰淇淋书。包含50个美味的冰淇淋配方，既有经典的香草、巧克力、草莓、杏仁太妃等口味，也有更富创意、更适合成人口味的辣巧克力、咸焦糖、茉莉花茶、香橙豆蔻口味，还有更低脂健康的雪芭、冻酸奶、果子露，满足您在夏日的不同需求。蛋卷、曲奇和顶料的制作方法，让您的冰淇淋像五星级酒店般专业。
用料
瓦片甜饼的做法
小贴士
瓦片甜饼杯
甜饼从烤箱中一取出就用刮刀将其从烤盘拿下，并小心地按进玛芬模具中。在玛芬模具中冷却至室温，然后小心取出。
材料的计量：
1杯=250ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
常用乳制品：
半脂奶油：half-and-half，乳脂含量约为12%。
重奶油：heavy cream，乳脂含量约为36~40%。
法式鲜奶油：creme fraiche，乳脂含量约为30%。比一般鲜奶油稠，经过轻微发酵。
甜饼从烤箱中一取出就用刮刀将其从烤盘拿下，并小心地按进玛芬模具中。在玛芬模具中冷却至室温，然后小心取出。
材料的计量：
1杯=250ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
常用乳制品：
半脂奶油：half-and-half，乳脂含量约为12%。
重奶油：heavy cream，乳脂含量约为36~40%。
法式鲜奶油：creme fraiche，乳脂含量约为30%。比一般鲜奶油稠，经过轻微发酵。
