鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
卤肉饭
8.7
综合评分
174
人做过这道菜
家庭自制卤肉饭~~~~~
好吃就好啦！尤其是卤蛋好吃cry！！！
此菜谱做好的卤肉切碎了跟香菜小葱搅拌可以做肉夹馍...
家庭自制肉夹馍：https://www.xiachufang.com/recipe/100270635/
炖一锅子肉三种吃法嗨不嗨！！
一吃：家庭自制肉夹馍：https://www.xiachufang.com/recipe/100270635/
二吃：卤肉饭：https://www.xiachufang.com/recipe/100270791/
三吃：卤肉面：https://www.xiachufang.com/recipe/100270879/
好吃就好啦！尤其是卤蛋好吃cry！！！
此菜谱做好的卤肉切碎了跟香菜小葱搅拌可以做肉夹馍...
家庭自制肉夹馍：https://www.xiachufang.com/recipe/100270635/
炖一锅子肉三种吃法嗨不嗨！！
一吃：家庭自制肉夹馍：https://www.xiachufang.com/recipe/100270635/
二吃：卤肉饭：https://www.xiachufang.com/recipe/100270791/
三吃：卤肉面：https://www.xiachufang.com/recipe/100270879/
用料
| 红洋葱 | |
| 五花肉 | |
| 香菇 | |
| 鸡蛋 | |
| 上海青 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 冰糖 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 黑芝麻 |
卤肉饭的做法
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五花肉切块后焯水
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洋葱切碎末，如果有红葱头就更好了！
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煮鸡蛋，想吃几个煮几个...
入味的卤蛋不要太好吃！！！
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焯水好的五花肉切小条
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大蒜生姜切碎，锅里少许油爆香姜蒜
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放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右
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加肉，大概炒到肉微微有点焦黄
貌似炒了3-5分钟..
这一步为了把肥油逼出来
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炒肉的同时准备好香菇
泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦
外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃~~我喜欢卤过得香菇特别好吃
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继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒
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加水没过肉.......香菇放进去
撒一点十三香或者五香粉搅拌好
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沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~
或者直接锅开小火炖1小时左右...
或者高压锅炖，随便啦~~
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跟你们说！一定要放蛋！蛋太好吃了！
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青菜炒熟了或者焯水..我是少许油素炒，然后加一勺卤肉汁水真的好香！！！
米饭煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜卤蛋摆一边，浇一大勺卤肉和酱汁~~~
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太美味了！！拌饭无敌了！！
