玻璃糖饼干
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人做过这道菜
甜小喵喵喵喵
大王吃饼干是很挑剔哒，不好玩不好吃的饼干他老人家是不肯碰的。。。
用料
玻璃糖饼干的做法
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黄油软化加入糖粉打发。打发后，分次加入蛋白，搅打均匀。加入柠檬汁，搅打均匀。
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低粉和盐过筛，筛入1中，刮刀搅拌均匀，揉成光滑面团。
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面团擀成3mm厚面片，放入冰箱冷冻15分钟变硬。
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取出面片，用模具刻出想要的形状，在镂空的地方放入切碎的水果糖。
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烤箱预热170度，中层，10分钟，直到饼干表面金黄。
小贴士
1.糖块砸碎后，松松的铺在镂空处即可，太多的话，糖水在烤的时候会溢出，难看。
2.刚烤好的糖没有凝固，有气泡，不用处理，放置一会儿就会变硬，气泡消失。完全冷却后才能移动饼干，不然糖和饼干会分离。
2.刚烤好的糖没有凝固，有气泡，不用处理，放置一会儿就会变硬，气泡消失。完全冷却后才能移动饼干，不然糖和饼干会分离。
