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珍珠丸子

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云桑juju的厨房  云桑juju
美味的肉丸，裹着黏黏的糯米，好吃极了、、、

用料  

五花肉 500g
糯米 一小碗
鸡蛋 一个
葱 2根
姜 2片
老抽 半勺
鲜酱油 5勺
生粉 适量
盐 2g

珍珠丸子的做法  

  1. 糯米洗净，在水里浸泡一个小时

  2. 五花肉剁碎，加入葱花、姜末、鸡蛋、老抽、鲜酱油、盐、生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟

  3. 取一小团肉末，在手里揉搓成肉圆，然后放到糯米里滚上糯米

    珍珠丸子的做法 步骤3

  4. 摆在盘子里，将多余的糯米也均匀洒在盘子上，上锅蒸20分钟即可

    珍珠丸子的做法 步骤4

小贴士

老抽不可多放，不然颜色黑黑的不好看。多余的糯米放在盘中，蒸的过程中流出的肉汁配上黏黏的糯米很好吃哦。。。

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该菜谱发布于 2014-06-12 15:19:07
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