首先把冬瓜皮洗干净,连同籽一起切成丁,记住一定要是小丁,这样等会会好出水。
然后撒上红糖搁点冰糖,拌匀静止半个小时左右,冬瓜会出水。
这张有点不堪入目-_-#。。然后先大火煮开,改小火慢炖。。冬瓜煮成透明就好了,时间自己自由掌控,我住了40分钟(因为冬瓜块小的缘故)。。
量凉后固液分离~煮好的冬瓜汁放在密封罐里面,冬瓜粒固体再分放一个密封罐里。
百变吃法:
方法一:传统朴素吃法
就是冲水喝
方法二:酸奶拌冬瓜汁~
一点点冬瓜汁放在风味乳里搅匀,凉凉的很好喝~
当然固体冬瓜粒也可放一点点,大果粒冬瓜味~
方法三:冬瓜刨冰
在碎冰上浇上冬瓜汁,切一些自己喜欢的水果粒,拌一拌,凉爽~(也可以用豆沙蜜豆之类的做辅料,但会抢冬瓜汁的味)
方法四:冬瓜龟苓膏
方法五:醪糟冬瓜饮
and so forth