抹茶曲奇
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人做过这道菜
莫非-娜
用料
抹茶曲奇的做法
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黄油室温软化（检查软化程度可以用手按一下，可以轻易搓个洞）
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加入糖粉，先不要开打蛋器搅拌几下，让黄油和糖粉混合，以免糖粉飞溅
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低速打发黄油，打到颜色发白，轻盈如羽毛状。
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先加入一半蛋液用打蛋器打至完全混合再加第二次蛋液，每加一次都要充分打匀
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面粉和抹茶粉称重
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筛入黄油中
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用刮刀搅拌到面粉与黄油完全混合
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准备裱花袋和八齿裱画嘴
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裱花嘴装入裱花袋中，先不要急于剪口子
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把裱画袋套在杯子上有利于装曲奇糊
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把曲奇糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口子，能够让裱画嘴伸出就可以
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烤盘铺油脂，开始挤花了
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送入预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。烤到曲奇边缘微微上色即可
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取出晾凉装入密封容器保存
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成品
小贴士
1、黄油室温软化或者隔水融化后放入冰冻冻一下，后者省时
2、曲奇一般一个烤盘烤不完，剩下的可以挤好放入冰箱冷藏待烤，以免黄油化了
3、挤曲奇方法很多，可以直接挤出来，就是花瓣形，也可以像我这样画圈挤
4、挤花时候两个曲奇稍微留一点间隙，以免膨胀开粘在一起
2、曲奇一般一个烤盘烤不完，剩下的可以挤好放入冰箱冷藏待烤，以免黄油化了
3、挤曲奇方法很多，可以直接挤出来，就是花瓣形，也可以像我这样画圈挤
4、挤花时候两个曲奇稍微留一点间隙，以免膨胀开粘在一起
