荷叶蚝油糯米鸡

Name: 荷叶蚝油糯米鸡
Ingredients: 糯米; 荷叶; 香菇; 蘑菇; 鸡腿（琵琶腿）; 蚝油; 生姜粉; 五香粉; 盐; 老抽; 生抽; 棉线

7.5 综合评分

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用料

糯米
荷叶
香菇
蘑菇
鸡腿（琵琶腿）
蚝油
生姜粉
五香粉
盐
老抽
生抽
棉线

荷叶蚝油糯米鸡的做法

糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右
荷叶洗净，放温开水提前泡软
鸡腿洗净，拆去骨头
肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~
鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制
泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用
香菇蘑菇洗净切小粒，锅中放适量油，小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。再放蚝油，放鸡肉粒，放少许老抽，拌炒入味盛出来待用
泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分
放适量糯米，放炒好的鸡肉香菇，包起来，用棉线扎紧
上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就

小贴士

1、荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。
2、酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。
3、鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。
4、糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。
5、香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~