青蟹清洗干净，去蟹腮心，大卸四块，蟹螯拍开，料酒小腌，备用。
葱切段，姜切粗丝。
锅内放油，热后放入葱姜爆炒。
葱姜炒香后放入蟹继续炒，然后放入芡粉水稍微闷4-5分钟左右，收汁，放盐，起锅。注意，芡粉少量即可，一定要少。
上传你做的葱姜炒青蟹
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