王敏-5
舌尖上的荞面碗托
7.0
综合评分
27
人做过这道菜
荞面碗托是山西晋中一带的特色美食，家家户户都会做的日常便饭。我今天晒出来的一种做法。也有地方称为灌肠。
用料
| 荞面粉、适量白面 | |
| 盐、水、油 |
舌尖上的荞面碗托的做法
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荞面加适量白面
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用温水拌成絮状
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继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。
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一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。
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再稀一点
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继续搅拌，成线状。
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盘里摸点油
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把搅拌好的面放盘里，均匀。
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上火蒸十五分钟
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蒸熟，晾凉
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案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。
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切成菱形
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盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入。
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根据自己的口味，加黄瓜丝味道也好。或者再加点水，天气炎热，喝一口碗托汤味道鲜美、爽口。朋友们，跟着我学！
