法式火腿麦穗包

Name: 法式火腿麦穗包
Ingredients: 250g高筋面粉; 3g盐; 13g糖; 160g水; 适量火腿肠; 3g酵母; 适量黑胡椒粉; 10g黄油

5 人做过这道菜

天蓝色的心

借鉴的一款面包。。

用料

高筋面粉	250g
盐	3g
糖	13g
水	160g
火腿肠	适量
酵母	3g
黑胡椒粉	适量
黄油	10g

法式火腿麦穗包的做法

取250g高筋面粉
中心挖坑放酵母
用面粉把酵母盖严放糖、盐
加入160g水
揉至扩展阶段，发酵
两倍大时加入黄油
揉至出膜，再次发酵。
放火腿从底下卷起来，刚烤盘再次发酵。
发酵好，剪成麦穗形状。
抹点水。撒黑胡椒。烤箱预热。。170度。20-25分钟。

小贴士

黄油可不加，我喜欢香的味道，所以加了点。

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该菜谱发布于 2014-06-14 15:53:50

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