芝麻香葱戚风

所有材料准备好。其中白芝麻炒香，香葱切碎。

从80克的低筋面粉中，舀出一勺，加到切好的香葱内，搅拌均匀，让香葱抖裹上一层低筋面粉。

敲开鸡蛋，分开蛋黄与蛋白。蛋黄加入10克细砂糖与3克盐，搅拌均匀至糖融化。

依次加入芝麻油与水，搅拌充分。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

成为浓稠的蛋黄糊。

蛋白放到无油无水的盘中，加入几滴白醋，打蛋器打至粗泡时，细砂糖分三次加入打至如图状态。

打好得蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀。

打好的蛋糕糊蓬蓬的，基本没有消泡。

最后加入炒香得白芝麻与香葱。

将其翻拌均匀。

蛋糕糊倒进模具中，双手压住烟囱部位，抓起模具用力震模几下，震掉大气泡，要是翻拌得当，基本震不出什么哈！

烤箱中下层，165度40分钟。烤好的蛋糕拿出摔模，倒扣晾凉至模具摸上去不热即可脱模。

脱模后食用。