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丝瓜鸡蛋炒牛仔骨

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EmilyChan的厨房  EmilyChan
材料简单
牛仔骨用的是超级市场买的急冻盒装的牛仔骨

用料  

牛仔骨 一条
鸡蛋 一个
丝瓜 一条
盐 适量
水 些许
橄榄油 适量

丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法  

  1. 丝瓜刨干净皮。切段，每段再切三刀
    牛仔骨洗净切开，吸干表面水分。

  2. 用不粘锅，加适量橄榄油，不用太多牛仔骨会出油

  3. 稍微热下锅后放入牛仔骨。持续大火大概10多秒然后转小火，逼出血水后翻面。再开大火然后转小火逼出另一面血水

  4. 加入丝瓜翻炒

  5. 打入鸡蛋，搅拌，转大火翻炒到丝瓜表面微黄

  6. 撒盐，加水翻炒两下关火。用余热继续炒

  7. 上碟

    丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法 步骤7

小贴士

水不用太多
加水只是为了让盐能均匀入味

上传你做的丝瓜鸡蛋炒牛仔骨

 
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该菜谱发布于 2014-06-15 17:41:20
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