pikoyo
蚝油茄子煲
7.4
综合评分
56
人做过这道菜
很多人不喜欢吃茄子，但是这是一款让不喜欢吃茄子的人都欲罢不能的茄子煲哦！大家不要错过啦~\(≧▽≦)/
用料
蚝油茄子煲的做法
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准备一盆水，加盐备用
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茄子洗净，切段。
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把茄子放入事先准备好的盐水里浸没15分钟。
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把茄取出，用干净抹布擦干。
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油倒入锅内，加热。
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让茄子充分油炸，知道茄子变软变色为佳。
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沥油，取出茄子放入砂锅内。
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分别放入生抽、老抽、耗油和糖。小火慢炖20分钟。
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蒜切成蒜末，放入砂锅内，炖煮1分钟，茄子煲就大功告成啦 \(^o^)/
小贴士
1.油要多放点，让每根茄子都炸透。
2.茄子出水一定要用布擦干，以免放入热锅的时候溅出来。
3.茄子炖煮的过程中容易焦掉，要去翻一下茄子确保茄子不粘。
2.茄子出水一定要用布擦干，以免放入热锅的时候溅出来。
3.茄子炖煮的过程中容易焦掉，要去翻一下茄子确保茄子不粘。
