索菲的日常
铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆
8.1
综合评分
26
人做过这道菜
铸铁锅绝对是焖烧牛肉的最佳锅具！
用料
铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法
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牛肋条过水，去除血沫。
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牛肋条切块，洋葱切块。
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洋葱铺在铸铁锅底层
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洋葱上面铺牛肉，并加入八角桂皮豆蔻白芷香叶，用小火先微微加热10分钟。
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乘加热的时候切块土豆和胡萝卜。
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待洋葱出香，牛肋条滋滋出油的时候，讲土豆，胡萝卜铺在最上层，并加入不超过铸铁锅内菜的高度的水。
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焖半个小时，等肉酥土豆化，调入生抽和黄豆酱，就可以出锅了，拌饭很好吃，尤其是土豆烧烂后与洋葱形成的浓稠的汁水，可以送三大碗饭下肚。
小贴士
1.全道菜不用额外放油，因牛肋条的本身的油脂已经足够了。
2.一开始烧香洋葱的时候要用小火，并不时翻动一下，后面炖到土豆烂的时候也要经常翻动，否则会焦底。
3.需要颜色漂亮点的还可以加点老抽。
2.一开始烧香洋葱的时候要用小火，并不时翻动一下，后面炖到土豆烂的时候也要经常翻动，否则会焦底。
3.需要颜色漂亮点的还可以加点老抽。
