樱桃果酱
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人做过这道菜
Emily谷
樱桃的季节，今年的樱桃超便宜，但是也快下去了，多买了好多做樱桃酱试一下
用料
樱桃果酱的做法
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樱桃洗净，淡盐水泡一小时，自然晾干。去核，我是用筷子从带蒂的那端捅进去，核会从顶端出来
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加白糖拌匀，保鲜膜覆盖放冰箱12小时
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大火烧开，半只柠檬挤汁加入，小火慢熬，泡沫很多，要多次漂沫
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熬到汁液基本收干关火，冷却后加入事先消毒的玻璃瓶冰箱保存
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干吃，加面包，加粥里都挺好，我加玫瑰泡的花茶，颜色很漂亮
小贴士
1）喜欢甜的按照这个量可以，对我来说有点甜，下次减量。
2）柠檬汁稍微少了，颜色不是很漂亮，熬制过程中析出紫红色果胶，不知道是不是就是花青素
3）看挺多面包机版果酱，家里的面包机没果酱功能，有知道怎么做的科普一下，谢谢
2）柠檬汁稍微少了，颜色不是很漂亮，熬制过程中析出紫红色果胶，不知道是不是就是花青素
3）看挺多面包机版果酱，家里的面包机没果酱功能，有知道怎么做的科普一下，谢谢
