原味蛋奶酱

蛋黄加入砂糖打发至糖融化，蛋黄颜色变浅体积膨大

加入玉米淀粉搅打均匀。图中是打完的蛋黄和没打时的颜色区别

很浓稠

牛奶煮沸关火，将牛奶晃几下降温，然后慢慢导入蛋黄里，一边倒一边快速搅打避免蛋黄熟了

把蛋黄牛奶液倒回奶锅用最小火熬煮，一边煮一边不停快速搅打，蛋黄糊变稠过程中注意火候，我的锅薄时不时要离火搅打。

一直熬到蛋黄糊浓稠的能挂在刮板上，用手划一下划痕能停留，关火。放在冷水盆里继续搅打降温，当然你不着急就不用泡凉水里了

冷却后就可以吃了。滴进2滴香草精就是香草味的。

这里加个超值附加部分:将200ml淡奶油打发至7分发，加入150ml酸奶混合均匀。

与一半量的蛋奶酱拌匀，装入容器放入冷冻室，2小时后拿出来搅拌，这时中间部分还没冻上，但边缘一圈已经上冻。用勺自底向上翻拌，继续冷冻，每隔一小时拿出来搅拌一下。

你付出的辛苦终将得到回报。