夏饭

Name: 夏饭
Ingredients: 六汤勺米饭; 1/4个苦瓜; 适量海带丝; 适量胡萝卜; 适量木耳; 适量黑芝麻; 适量葱; 少许生抽; 少许香油

8.6 综合评分

33 人做过这道菜

milkygreen

记得《深夜食堂》中有一节，大概是一个胡子拉碴的壮汉，用各类夏天的杂菜加小鱼干切碎，放在饭上能一口气吃很多碗；和书中的很像，这也是一款清爽的杂菜拌饭；像苦瓜和海带，吃到的时候总是会自然而然想到夏天呢（笑）

用料

米饭	六汤勺
苦瓜	1/4个
海带丝	适量
胡萝卜	适量
木耳	适量
黑芝麻	适量
葱	适量
生抽	少许
香油	少许

夏饭的做法

苦瓜，海带丝与木耳，焯熟后切丁
胡萝卜切成小丁，葱切成碎
以上食材加入米饭，加入一点点生抽和香油，再加入黑芝麻，拌匀后就能吃啦

小贴士

1. 苦瓜最好切丁后再焯水，这样不会太苦；而海带和木耳最好焯后再切丁，这样容易处理一些，不然随着沸水满锅乱飞的黑色颗粒会很。。。

2. 葱的话，一碗这样的拌饭，量大概是三四个葱花切成的碎，增加一些口腔感受，吃起来有味道也不无聊

3. 因为家里定期会把黑芝麻打碎成粉，这里加的就是黑芝麻粉啦，各位有时间的话可以用擀面杖现磨碎芝麻来代替整粒的，应该会更香

4. 生抽一定要少加，不要抢了各类蔬菜和米饭原本的味道最好