土豆切片，泡入清水中
牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制
热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散
炒散后盛起，不宜炒太久
土豆下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了。炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。
土豆加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。
好了，美味无比
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fly飞鱼6002
