收拾墨鱼:把墨鱼切成三段:头,眼睛,脚。眼睛扔掉。头部的外层切开,把内脏拿出来扔掉。揭掉头部外面的膜。
墨鱼脚们的中心有个硬硬的东西,顶出来扔掉。脚上的膜也可以撕掉。从外往里把脚一个个切掉(这么描述有点残忍的说)。清水冲洗,注意吸盘里的脏东西,在水里泡一会儿。
烧一锅水,水开了放进墨鱼。可以同时放点洋葱末,芹菜末,胡萝卜末,我买的墨鱼包装上写这么做肉的口感更好。五分钟左右差不多就熟了,拿不准就尝尝。然后捞出来。
把墨鱼、西红柿、洋葱、红辣椒全部切丁,我这里用了冷冻的红辣椒末。青柠檬榨汁。
调汁:红辣椒末和柠檬汁混合,加小半勺盐,三五滴橄榄油,喜欢的话还可以加点香菜。
所有食材混合在一起,装盘,完成。
跟裙带菜混合在一起也很好吃。