先把千张放炒锅用水煮软,过凉水,并切菱形块。瘦肉切片,用料酒,酱油,加水淀粉腌制。韮苔和尖椒分别切寸断备用姜蒜分别切碎备用。
炒锅放火上烧热倒油,下肉片煸炒至熟,下姜末炒香,入切好的千张翻炒,调酱油上色,再入尖椒和韮苔,加盐,料酒,白糖,鸡精,蒜蓉翻炒均匀,待韮苔断生时,勾一顶点稀释好的水淀粉,掂锅关火,完成装盘~
上传你做的肉片韮苔炒千张