内酯豆腐取出，放在盘上，蒸10分钟去除豆腥。
皮蛋切丁，小红辣椒切圆圈。
将蒸熟的豆腐拿出淋凉水，切片，码盘，放入冰箱冰镇。
调料汁：盐少许，糖适量，1勺生抽，4勺醋。
豆腐从冰箱取出，皮蛋丁码在豆腐上，红辣椒点缀，浇上调料汁，最后淋上香油即可。
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Summer小厨娘
