奶油薄荷酱

Name: 奶油薄荷酱
Ingredients: 100g动物淡奶油; 60g新鲜薄荷叶; 100g清水; 200g牛奶; 50g炼乳; 120g白砂糖; 20g低粉

7.3 综合评分

194 人做过这道菜

蜂香薄荷

家里的薄荷疯长   蹿的老高老高了
拿来泡茶估计够一个连的喝了   干脆给它们剔了一溜小平头
捣腾干净了做薄荷酱话说夏天来一点薄荷酱真的是太爽太爽太爽啦 ~
新鲜薄荷的味道其实跟市售的薄荷口味食物不太一样   外面都用香精的你们懂得
加入奶油和炼乳之后变得奶味十足   非常适合蘸面包吃或者拿来拌酸奶
另外也可以拿来冲泡奶茶   淋在冰淇淋上面什么的   总之爱怎么吃怎么吃超级百搭
我不太喜欢用标点   所以小伙伴们凑合着看吧哈哈

用料

动物淡奶油	100g
新鲜薄荷叶	60g
清水	100g
牛奶	200g
炼乳	50g
白砂糖	120g
低粉	20g

奶油薄荷酱的做法

首先请给你家的薄荷剔个小平头
只取叶子60g
将择好的薄荷叶洗净晾干
加清水100g用搅拌机搅碎
过滤掉渣滓留下薄荷汁
加入15g低粉混合搅匀，注意不要出现粉疙瘩

阴天拍照就是这么暗落落的
牛奶、奶油、炼乳、砂糖
放入锅中小火熬制20分钟左右，直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。
熬制期间必须全程小火并且不停搅拌，可以带上手套以免烫伤。
冷却后装瓶
密封冷藏即可
非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃