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原味曲奇

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No吃萝卜De兔儿的厨房  No吃萝卜De兔儿
很酥的一款曲奇

用料  

黄油 120g
鸡蛋黄 1个
低筋面粉 150g
细砂糖 40g
柠檬汁 5ml
盐 1g

原味曲奇的做法  

  1. 黄油提前室温软化（不是融化切记）

  2. 黄油软化加入糖和盐打发前，先把黄油盐糖拌拌匀

  3. 低速打发，打到颜色变浅，体积膨大

  4. 蛋黄提前放到室温，分三次把蛋黄加入黄油，搅打均匀

  5. 加入柠檬汁，继续搅拌到黄油发白

  6. 筛入150克低筋粉，用翻拌切拌的手法拌到没有面粉颗粒，手法要轻，不要用力压它

  7. 把面糊装入布布裱花袋

  8. 烤箱180度，中层，上下火，12到15分钟。要提前20分钟预热，四周微微金黄，就可以了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-06-18 14:44:03
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