ELLEN私厨
油泼金针菇
8.2
综合评分
5514
人做过这道菜
自古以来，人们都向往荤食的魅惑，但是积食、肥胖总让人困扰，而博大精深的中国，更为卓越的手法，则是把素菜做出了荤菜的味道。
【油泼金针菇】
一道能让你吃出海鲜味道的美味素菜！
【油泼金针菇】
一道能让你吃出海鲜味道的美味素菜！
用料
油泼金针菇的做法
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备料：金针菇去头洗净，切葱花；
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摆盘、浇汁：调浇汁【盐：鸡精：生抽：水】=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；
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蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；
关于食品级保鲜膜的解答，在旧版留言版里我已经有详细解答了！
如果亲们实在介意，可以拿盘子倒扣也是可以的，大家可自行调整，均无妨。
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出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；
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热油：另起一小锅热油；
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淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。
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小贴士
1、蒸制前一定要封上保鲜膜，或者盖上盖子都是防止蒸汽让盘中的水过多，也防止汤汁变淡，没法保持原味。
2、同样的方法适用于其他很多青菜，亲们都可以试试。
2、同样的方法适用于其他很多青菜，亲们都可以试试。
