快速消耗马卡龙的吐司方子

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初学马卡龙都有失败的经历,剩下蛋黄好处理,一大堆空心的小马咋办呀?马卡龙主要成分是杏仁粉和糖粉,蛋白。如果它们能做出美味吐司是不是很赞?

用料  

马卡龙 60-70
高筋面粉 250g
120g酌情调整
3g
酵母 3g
黄油 10g

快速消耗马卡龙的吐司方子的做法  

  1. 冷藏回潮的马卡龙撕成小块,准备入面团。

    快速消耗马卡龙的吐司方子的做法 步骤1
  2. 除黄油外所有材料放一起搅拌成团。
    10分钟后加入黄油搅拌

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  3. 达到完全扩展

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  4. 完成发酵。

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  5. 烘烤中

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  6. 成品

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  7. 脱模

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  8. 截面组织

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  9. 我可怜的小马马

    快速消耗马卡龙的吐司方子的做法 步骤9

小贴士

先说下大家关心的口感,一口吃下去不会觉得甜,很淡。咀嚼后会有幸福的甜味,忍不住一口接一口吃。
大家看个人口味,掺多点也没问题。
 

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该菜谱发布于 2014-06-20 12:39:57
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