虾仁先用料酒腌制，十分钟左右。此过程中烧开水焯熟西芹。
西芹捞出后用凉水冷却，使其口感更加脆爽。切段装盘。
热油锅加入虾仁，翻炒至九成熟加入西芹。加入老抽调色调味，依口味加入辣椒粉，花椒油。翻炒至全熟，出锅装盘。
上传你做的西芹炒虾仁
april3662
