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藤椒鸡

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evelyn_豆的厨房  evelyn_豆
看到别人做的藤椒鸡，感觉特别的好吃我也来做一下试试

用料  

青花椒
鸡腿 2个
青、红小米辣
生抽
蚝油
盐
油
姜

藤椒鸡的做法  

  1. 把鸡肉放锅里煮熟，里面放点花椒、姜、料酒，可以去腥

  2. 鸡肉放凉白来里拔一下，口感会很好

  3. 锅里放油，五成热时放入花椒，炸花椒油，把炸黑花椒捞出，倒进小碗里，趁热丢进一些青花椒，颜色会很好

  4. 小米辣放点盐腌一小下

  5. 把放凉的油中加入盐、生抽、蚝油、小米辣拌匀

  6. 把鸡肉捞出，切成块，码入盘中，倒上调好的料，放入冷藏泡3个小时

    藤椒鸡的做法 步骤6

小贴士

鸡肉煮熟放冷水里泡一会，口感会很弹

调配的料汁要味道稍重一点点

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的藤椒鸡

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-06-21 17:20:46
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藤椒鸡的答疑

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