轻量级提拉米苏（无蛋黄、可可粉版）

最近接触到的文献中说：cooking适合于天马行空，激情、有创意，不喜欢受各种拘束的人； 而baking则适合于谨慎精密，严格按照规矩办事之人。开头，我深以为然，并认为终于为自己做面包屡屡受挫找到了注脚！后来又琢磨了，这不对呀，如果真是这样的话，哪里来那么多五花八门的baking美食呢？所以今天我又乐滋滋地开工了。

   相信很多人都喜欢吃提拉米苏。我也不例外！只是这货价高量少，且热量高得很，每吃一回罪恶一回。这几天研究了市面上流行的几个配方，无一不含生蛋黄。不是不能吃生蛋黄，实在是因为打发蛋黄要小火加热，麻烦不说，卫生也难以保证：一则达不到高温消毒的温度，二则达不到巴氏杀菌的时间 ，所以就想着把这材料去掉。另外的食材配方参考众位厨房之友，但减了糖，也没有用白兰地或郎姆酒。总之简化了许多，热量相对来说也少了许多。