huang0511
川上文代的香草巴菲冰激凌
9.1
综合评分
25
人做过这道菜
用料
川上文代的香草巴菲冰激凌的做法
-
取2个蛋黄，加入砂糖和香草精，加入25克水打匀
-
80度热水隔水打到粘稠，换冷水冷却
-
另取盆，加入200毫升淡奶油，打发到9分。
-
待蛋黄彻底冷却后，取少量淡奶油混人，搅拌均匀无颗粒，加入剩余的淡奶油，搅拌均匀
-
加入到冰淇淋机内，搅拌35分钟（冰淇淋机事先冰箱冷冻24小时）
-
很简单，可以食用了，非常美味。
小贴士
原方是230克淡奶油，我用了200克，正好一盒的量。
原方细砂糖65克，我不太喜欢很甜，减到50克，仍然觉得甜，可再减少10克。
原方混匀后直接放到冰箱冷冻2小时，我用了冰淇淋机。
原方细砂糖65克，我不太喜欢很甜，减到50克，仍然觉得甜，可再减少10克。
原方混匀后直接放到冰箱冷冻2小时，我用了冰淇淋机。
