爆炒小河虾

8.3 综合评分
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每到这个季节,家里总要买些河虾回来炒上一盘,只要一出锅,我和孩子就会空口吃起来,真是越吃越香哈

用料  

小河虾
葱、姜、蒜
花椒
八角
料酒
陈醋、生抽
植物油

爆炒小河虾的做法  

  1. 新鲜的河虾清洗干净,沥干水份。

    爆炒小河虾的做法 步骤1
  2. 在河虾中撒入适量的盐,花椒粒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  3. 锅内加油,大火,油烧热放入八角,倒入小河虾快炒几下,加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片,一直翻炒到锅内没有一点水份,即可出锅。

小贴士

炒这个河虾时,陈醋是必不可少的,只有加了醋的河虾翻炒后,虾皮才是香脆的。另外,一定要把河虾炒干到一点水份都没有,这样才好吃。(醋少量就可以,加太多就要影响味道了)

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该菜谱发布于 2014-06-22 17:07:27
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