酸奶乳酪蛋糕

Name: 酸奶乳酪蛋糕
Ingredients: 225g奶油奶酪; 300g酸奶; 90g糖; 一个鸡蛋; 30g玉米淀粉

7.8 综合评分

2000 人做过这道菜

岚小新

添加了大量酸奶的乳酪蛋糕，使用普通酸奶就好，买起来方便，操作也很简单
作为一只重乳酪，乳酪量占的比例比酸奶少，口感相对湿润清爽
是很适合夏天的乳酪蛋糕（´ω｀)ﾉ

方子量是6寸圆模一个
关于酒窝看贴士

请看贴士

用料

奶油奶酪	225g
酸奶	300g
糖	90g
鸡蛋	一个
玉米淀粉	30g

酸奶乳酪蛋糕的做法

奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑
依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒
筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物
烤箱预热180度
模具包锡纸放入烤盘，烤盘注入热水，水浴法烘烤，170度45分钟，转200度5分钟上色【经过实验不用水浴也是可以的，这样模具里面一定要垫油纸什么的哦否则不太好脱模】
出炉放凉，一定要冰箱冷藏再脱模吃！！！否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪我没说。

小贴士

1.一定要说明的话，这个是重乳酪，不是轻乳酪！不要问我鸡蛋为什么不打发可以吗？
2.如果选用的不是原味酸奶，可以适当减糖，是酸奶！有粘稠度的酸奶！不是优酸乳酸酸乳这些都不行
3.关于酒窝：减一点的淀粉量是可以自然凹一点的，如果想要深酒窝，简单粗暴就是出炉拿个小一点的碗压一下...
4.关于水浴：不用水浴也是OK的~如果怕麻烦就直接这样烤吧~
5.一定要冰箱冷藏再脱模吃！！！否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪我没说。