孜然:2小勺(盛的稍微可冒出尖,比1平勺稍微高一小) | |
香菜籽/coriander:2小勺(盛的稍微可冒出尖,比1平勺稍微高一小) | |
姜黄根粉/turmeric:2小勺 | |
洋葱:1个大的(差不多切碎) | |
蒜:3大辩(差不多切碎) | |
红泡椒:2个(差不多切碎) | |
姜片:1个拇指大(差不多切碎) | |
葵花籽油:3-4大勺 | |
大鸡腿:4个(1.5kg)(要求不是特别高,大家也可以用鸡翅啊什么的) | |
番茄罐头:1瓶(400g) | |
椰子奶罐头:1瓶(400g) | |
海盐:少许 | |
黑胡椒粉:少许 |
平底锅内不放油直接放入孜然和香菜籽干炒,炒香后磨碎,放入姜黄根粉混合均匀
姜,蒜,红辣椒放搅拌器打碎,放入2大勺的葵花籽油,将鸡腿放入每一面煎成金黄色,在表层撒少许的海盐和黑胡椒,煎好后取出,表层朝上放在烤盘内,转小火用剩下的油炒步骤1混合好的香料炒2分钟左右
再倒入打碎的洋葱和其他材料打碎的泥,炒5分钟左右炒软,将番茄罐头和椰奶罐头倒入搅拌机打碎,倒入炒好的混合调料内,搅拌均匀
一直搅拌直至微微开,加入1小勺的盐和黑胡椒搅拌均匀后,倒入鸡上
将鸡表皮上的汤汁微微刮下来,烤箱预热180°C,烤1小时(半小时翻一次面)