备料阶段：1茄子滚刀切块儿2西红柿切块儿3青椒掰块儿4切葱花少许
坐锅，油烧八成热，放入大料，转小火，待大料变色，放入葱花，葱花香味扑鼻时，转大火倒入茄子块儿。快速翻炒。
翻炒茄子，使茄子都挂上油，盖锅盖，一分钟翻翻锅。再盖锅盖，一分钟，待茄子在锅中缩小将近一半，放入白糖，和西红柿翻炒。
茄子熟了，加入青椒块儿，翻炒段生，关火放入食盐。齐活！大口大口的吃吧！好香！
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蓝蓝海 庸庸鱼
