宝餐一顿-小奚厨房
香甜杏酱
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人做过这道菜
之前只吃过阿克苏的苹果没想到阿克苏还以甜杏闻名。在朋友那团购了这种新疆有机甜杏，因为快递的野蛮装货压烂一半。索性就把这部分压烂的甜杏去皮去核制成果酱。熬煮过程满屋杏香，主要是阿克苏杏本身香甜，朋友特别嘱咐，杏核千万别扔，砸开去其仁，比杏肉更加可口，我的周一就在杏香中开始啦。
用料
香甜杏酱的做法
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因为快递野蛮装卸，有一半的甜杏已经压坏。
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就区这部分压坏的去皮去核，，因为压过这一步骤反而特别容易
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放入小奶锅加少许冰糖，小火熬煮至半透明状
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打成泥继续熬煮收浓
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放凉至于干净的容器中保存即可
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朋友特别嘱咐，阿克苏杏的杏仁特别香甜可口，千万不要浪费
小贴士
可以根据杏的甜度增减冰糖用量
