秘制南乳肉

Name: 秘制南乳肉
Ingredients: 2斤爱森五花肉; 适量腐乳汁; 适量葱 姜; 适量料酒 冰糖

10 人做过这道菜

羽嫣私家御厨

用料

爱森五花肉	2斤
腐乳汁	适量
葱姜	适量
料酒冰糖	适量

秘制南乳肉的做法

爱森五花肉切块焯水，沥干水分。
准备好腐乳汁
锅上火烧热转小火，放一点油润锅然后倒出，放入冰糖慢慢熔化到糖液起沫转焦糖色时倒入肉。
倒入肉中火快炒，再加姜，料酒。
加腐乳汁
放入腐乳汁后翻炒，微火炖一小时，然后大火收汁。
腐乳肉的特点：香甜、软糯，入口即化！
非常的好吃

小贴士

按理做腐乳肉不需要炒糖色的因为这样做法使得肉更加香颜色更加漂亮

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该菜谱发布于 2014-06-23 21:57:50

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