杨枝甘露
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人做过这道菜
鲁玲1983
这桑拿天热得没法活了，一动就浑身的汗，完全不想开烤箱，但也挡不住嘴馋想吃的节奏，要吃就要做快手简单又美味的，上周在甜品店吃到之后，那里面芒果肉少得可怜，稀稀拉拉几块，当时我就决定自己做啦，一个是料足，二个我处于减肥阶段（从来没成功过），不想吃太甜的，所以就用蜂蜜取代白砂糖来做。这样吃起来，心里安心多了。
这个版本堪称懒人版，能减则减，三个步骤就完成啦，最后拌拌就上桌了，又好吃又好看，叫板许留山的招牌啊！
这个版本堪称懒人版，能减则减，三个步骤就完成啦，最后拌拌就上桌了，又好吃又好看，叫板许留山的招牌啊！
用料
杨枝甘露的做法
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食材准备：
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第一步：煮西米
大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮开，再闷五分钟，再煮开，再闷五分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。
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用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。如果是小粒的西米，焖两次就足够了。
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第二步：处理芒果和西柚
芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。
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把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖或蜂蜜搅打均匀成芒果椰浆。
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第三步：组合
把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。
小贴士
心得：
1.煮西米比较重要，用闷的方法比较容易掌握火候，也节省能源
2.西米煮好后一定要过凉水。
3.西柚最好买红肉的，主要是为了装饰好看，如果没有就省略吧，我就买了一个，10块钱啊，肉痛死我了~
1.煮西米比较重要，用闷的方法比较容易掌握火候，也节省能源
2.西米煮好后一定要过凉水。
3.西柚最好买红肉的，主要是为了装饰好看，如果没有就省略吧，我就买了一个，10块钱啊，肉痛死我了~
