西红柿烧豆腐

平底锅中放少许油，放入切好块的老豆腐。中火油煎至两面金黄。

将煎好的豆腐推到锅一边，将切好的青红椒和洋葱放入锅底，利用锅底剩下的油炒半熟。

豆腐仍堆在锅边。在锅内受热中心，放入西红柿，与刚才入的青红椒和洋葱一起继续翻炒。为了西红柿出汁，此处放入盐一勺。少许酱油。白糖半勺。

西红柿翻炒至软烂，渗出红色番茄汁。此时将锅边豆腐推入锅中，与西红柿青红椒洋葱一起翻炒。可放入少许清水，增加红汤。

可盖上锅盖小火略闷3分钟，使得西红柿酸汤汁尽量入味到豆腐中。

待汤汁收掉一部分，锅底汤汁有些浓稠后关火出锅。