花边大虾比萨
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人做过这道菜
为食鸟
周末为食妹做了个花边大虾比萨，在朋友圈上秀图，哈哈...引得不少好友流口水！一看就特别有食欲的PIZZA其实并不难做，以下就是详细步骤！（夏天揉面是最好的减肥方法，揉完面再吃PIZZA，毫无罪恶感！嘻嘻...）
用料
| 马苏里拉芝士 | 120g |
| 面饼 | |
| 低筋面粉 | 45g |
| 高筋面粉 | 110g |
| 橄榄油 | 10g |
| 细砂糖 | 7g |
| 干酵母 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 6g |
| 水 | 95g |
| 馅料 | |
| 大虾 | 120g |
| 培根 | 1片 |
| 彩椒 | 少许 |
| 蕃茄酱 | 1大匙 |
| 香肠 | 3根 |
花边大虾比萨的做法
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A、彩椒切粒
B、大虾一半切小段，另一半沾粉油炸（嫌麻烦可以直接买香酥虾） -
将面饼全部材料混合，搓揉甩打至可以撑起膜状。静置1小时，发酵到2倍大即可。
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取1/3发好的面团，擀成正方形，将香肠包裹起来，滚圆，然后切成每个都是2CM的小段。
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将另外2/3的面团擀成圆形，大小与比萨盘底一致。再静置15分钟定型。
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在比萨模具上涂上一层油，主要是为了防粘的。
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将圆形面团放在模具底部，香肠面团段底部沾水后沿着模具边摆放成一圈。
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在面饼上扎孔，防止烤的过程中鼓包。
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涂上蕃茄酱，均匀地铺上马苏里拉芝士、培根、彩椒、虾粒，再撒一层马苏里拉芝士碎。
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放进预热好的烤箱中，200度，烤20分钟。
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取出再铺上炸过的大虾，再撒一层马苏里拉芝士碎，再放进烤箱，200度，烤5分钟。
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取出、脱模。（由于为食妹用的是圆形活底蛋糕模，所以多了脱模这一步。）
小贴士
1、比萨材料可以按自己喜欢的配制，不必拘泥于完全的一致。
2、最后放在表面的整只虾一定要处理一下，不能生的直接放，否则会出水，影响比萨的外观和口感。我选用的虾比较大，我把它片成两个，沾了香酥炸粉油炸到半熟再用来铺在表面烧烤。如果嫌麻烦，直接买香酥虾吧，省时省力！
2、最后放在表面的整只虾一定要处理一下，不能生的直接放，否则会出水，影响比萨的外观和口感。我选用的虾比较大，我把它片成两个，沾了香酥炸粉油炸到半熟再用来铺在表面烧烤。如果嫌麻烦，直接买香酥虾吧，省时省力！
