蜂教授
成功率100%的玛莉脆饼
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人做过这道菜
香香脆脆的玛丽脆饼已经成为一种烘焙时尚,你准备做了吗？
用料
成功率100%的玛莉脆饼的做法
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将黄油,过筛后的糖粉,盐拌匀并用手动打蛋器打发至发白。
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将蛋白分三次加入,分别搅拌均匀。
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加入过筛后的低筋粉和香草粉,拌匀即可,形成面糊。
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使用直径1cm的圆形裱花嘴，将打好的面糊装入挤花袋中。
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将面糊用挤花袋挤在烤盘上，形成直径4cm的圆形。
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敲打震动烤盘，使面糊扩散，变薄一些。
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将烤盘放入烤箱。
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出炉后，敲打震动烤盘，取出成品。
小贴士
烘焙时间：10分钟
烘烤温度：200/150
准备工作：预热烤箱、黄油室温软化（手指按压黄油能形成指印即可）、所有粉类过筛量：约16个
和蜂教授的交流方式：
1.蜂教授官方论坛：www.bakingbee.cn/bbs。注册蜂教授论坛可以畅所欲言，解答你想问的烘焙问题，获得你想得的烘焙知识。
2.蜂教授QQ群：148103686（一群）/ 259563541（二群）/216361955（三群）。众多烘焙高手云集，助零基础烘焙菜鸟成为烘焙高手。群文件中更有蜂教授独家烘焙配方提供下载。
烘烤温度：200/150
准备工作：预热烤箱、黄油室温软化（手指按压黄油能形成指印即可）、所有粉类过筛量：约16个
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