苏西女妖的失魂药
奶酥小面包
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人做过这道菜
超级松软的小面包，极其甜美的内馅儿，简直好吃到哭哇。
用料
| 低筋面粉 | 90g |
| 高筋面粉 | 210g |
| 水 | 165g |
| 全蛋液 | 30g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 以下是内馅 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 全蛋液 | 13g |
| 奶粉 | 60g |
| 以下是表面装饰 | |
| 椰蓉或者椰丝 | 少许 |
| 全蛋液 | 少许 |
奶酥小面包的做法
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将面团配方中的黄油以外的配料放进面包机，选择揉面程序15分钟。
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加入切成小块的黄油后继续揉15分钟，直至面团达到扩展阶段。
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揉好的面团放至温暖处发酵到2倍大。同时开始准备做内馅。
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内馅中的黄油软化，加入糖粉和盐搅拌顺滑。分两次加入全蛋液后打至顺滑，然后加入奶粉拌匀，最后放进冰箱冷藏一小时。
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发酵好的面团排气并分成9或者12块滚圆，静置20分钟后，每一个面团包入适量内馅。然后放进烤盘里，再放入烤箱内进行40分钟的二次发酵。烤箱内中层放烤盘，下层再垫一个空烤盘，并在空烤盘里倒入适量开水。
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二次发酵后，在面团上面刷上一层全蛋液并撒上适当椰蓉或者椰丝。然后放进烤箱中层，180℃烤15-20分钟
小贴士
也可以在内馅中加入少量椰蓉，就是椰蓉奶酥啦馅儿啦
