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苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋
7.8
综合评分
99
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萌厨娘
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。
一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的
减肥
特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
用料
苦瓜
2—3根
鸡蛋
3—4枚
盐
少许
熟花生粒
可以多放
苦瓜炒蛋的做法
把苦瓜从中间切开,用勺把把苦瓜瓤刮去,切片
把苦瓜片放入碗中打入鸡蛋放点盐再放入花生粒搅拌
搅拌好的苦瓜就可以上锅炒了,炒到鸡蛋变成金黄色就可以了
小贴士
花生粒可放可不放的,我本人比较喜欢放花生粒的这样吃起来会更香,还有许多朋友嫌苦瓜苦你们可以把切好的苦瓜用热水焯一下(不要焯时间太长)或在加盐的时候加一点白糖,这样会掩盖一些苦味
参照这个菜谱,大家做出 100 作品
全部100个作品
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该菜谱发布于 2014-06-27 00:47:45
2860 收藏
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苦瓜炒蛋的答疑
未来滴美食家
2020-01-12
49
赞
少了一个步骤,苦瓜切好后,要焯水,焯水时加入点油,加点盐,稍微放点糖。焯过水冷水降温。
这样苦瓜就没那么苦了,然后在摊鸡蛋饼就可以了
啦啦胡啦_0ort
2020-06-17
8
赞
苦瓜根本就熟不了,啥破做法,做出来全扔了
霸奔儿波_ug23
2019-08-31
5
赞
不好吃,难吃
中提
2017-12-06
2
赞
苦瓜没熟,好在之前灼过水。蛋好滑,整体不错!听说苦瓜不熟也可以吃吧?
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