Petrel_葡萄
荤豆花
7.9
综合评分
26
人做过这道菜
荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不错的下饭菜！
用料
荤豆花的做法
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先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。
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把豆花劣干，盛入碗中待用。
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将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
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锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。
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水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。
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起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。
小贴士
1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃，野山椒喜欢吃辣点就给切碎，不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了。
