为食鸟
小熊豆沙包
8.3
综合评分
42
人做过这道菜
前几天看到厨房友“幽岚-9”做了小熊包，特别可爱，心思思也想做，于是向她请教了制作方法，昨天收到弟弟寄来的烘焙垫就立马做了这个！有烘焙垫揉面顺手多了，20分钟出膜！小熊豆沙包是我上传的菜式中第一个点赞破百的！太幸福了，赶紧来分享一下制作步骤吧！嘿嘿...
以下材料是4个的份量，25寸烤盘。
以下材料是4个的份量，25寸烤盘。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 135g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋（个头小的） | 1个（用约30g，留少量用于涂面包表面） |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 75ml |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 100g（分成4等份） |
| 工具 | |
| 锡纸 | 少量 |
小熊豆沙包的做法
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将面团材料中除黄油以外的所有材料混合，搓揉甩打到能撑起膜状，然后加入黄油，再揉至黄油全部被融合，并可撑起膜状。
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把面团滚圆，收口向下，在表面喷水防干，盖上保鲜膜。放置1小时，至面团发酵到2倍大。
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发酵完成后，轻拍出空气，将面团分成4等份。
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接下来就是塑型了。小熊的形状就是三个圆球，一个是脸部，两个是耳朵。在4个等份中，每个都切下两小块，滚圆，作为小熊的耳朵。（即做出8个小圆球）
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现在做的是小熊的脸部。把面团滚圆，擀平，把红豆沙包裹起来，然后再滚圆，收口向下。
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每个豆沙面团上粘两个小圆球，就是小熊的外形了。
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把锡纸剪出椭圆形，并覆盖在小熊脸部中下方。（这样烤后，锡纸覆盖的地方就不会上色。）
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A、放进烤箱里二次发酵40分钟后取出。
B、烤箱开始预热175度。
C、为小熊涂上蛋液。
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A、175度，烤27分钟。根据每个烤箱效率的不同，实时观察，如果是上色了，就是熟了。
B、取出晾凉，撕去锡纸。
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小熊的眼睛和嘴巴是巧克力做的，现在开始融化巧克力。（由于用量很少，只拿最少的量，放在小碟子上，下面放一杯热水，一会巧克力就融化了）
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依样画葫芦。（由于画的特别少和简单，所以也不必用裱花袋啦，用筷子蘸巧克力浆，点上去就可以了。）
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一家四口的小熊豆沙包就做好啦！
（这个不算超生哦！嘻嘻...）
小贴士
没有什么啰嗦的啦，这个小熊豆沙包，大人小孩都喜欢，赶紧做啦！
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