水梨 | 60公克 |
麵粉 | 200公克 |
蝦仁 | 少許 |
海苔粉 | 少許 |
醬料 | |
梅林辣醬油 | 75公克 |
烏醋 | 75公克 |
醬油膏 | 70公克 |
蕃茄醬 | 100公克 |
味霖 | 70公克 |
tabasco | 20公克 |
糖 | 30公克 |
麵糊 | |
雞蛋 | 1個 |
山藥泥(用生鮮山藥磨) | 100公克 |
水 | 240公克 |
高麗菜(切絲) | 100公克 |
洋蔥(切絲) | 50公克 |
花枝 | 少許 |
干貝 | 少許 |
蟹肉 | 少許 |
裝飾 | |
美乃滋 | 少許 |
柴魚 | 少許 |
將醬料材料混合,用果汁機打均勻後煮開放涼。
將麵糊材料拌勻,靜置10分鐘。
將麵糊煎成圓餅狀,煎熟後刷上醬汁,擠上美乃滋,灑上海苔粉及柴魚。