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腌咸鸭蛋

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懒鬼玥玥的厨房  懒鬼玥玥
很简单就是了

用料  

鸭蛋 25-30个
盐 1000g
黄土 若干

腌咸鸭蛋的做法  

  1. 鸭蛋洗干净，晾干，最好的是选青壳的麻鸭蛋，没有的可以用白鸭蛋代替

    腌咸鸭蛋的做法 步骤1

  2. 黄土用清水和好，厚一点，可以裹住鸭蛋为宜，盐是关键，大概的比例是25-30个鸭蛋配1斤盐，把盐放入和好的黄土里面，再活一次咯

    腌咸鸭蛋的做法 步骤2

  3. 把蛋放在和好的黄土里滚一遍，然后放到腌蛋的容器里（最好是坛子），最后把剩下的黄土浇到容器里

    腌咸鸭蛋的做法 步骤3

  4. 静待15-20天，吃着香香的鸭蛋来给我点赞

    腌咸鸭蛋的做法 步骤4

小贴士

黄土和盐都可以根据鸭蛋做调整，
选料很重要啊！青壳麻鸭蛋还有黄土和坛子，对出油率都很关键！
用的是奶奶的土方子，质量有保障！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的腌咸鸭蛋

 

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自制原料的封面
自制原料
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该菜谱发布于 2014-06-27 22:07:56
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